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2018年公共营养师考试(二级)重点辅导讲义(3)

作者/整理:天泽教育-牛江琦 来源:互联网 2018-01-04

维生素B2缺乏症

  欠缺维生素 B 2 的人会引起口腔、唇、皮肤、生殖器的炎症和机能障碍。

  功效:

  ● 促进发育和细胞的再生;

  ● 促使皮肤、指甲、毛发的正常生长;

  ● 帮助消除口腔内、唇、舌的炎症;

  ● 增进视力,减轻眼睛的疲劳;

  ● 和其他的物质相互作用来帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢。

  维生素E的效用

  延缓细胞因氧化而老化,保持青春的容姿;

  供给体内氧气,使您更有耐久力;

  和维生素A一起作用,抵御大气污染,保护肺脏;

  防止血液凝固;

  减轻疲劳;

  是局部性外伤的外用药被吸收)和内服药,皆可防止留下疤痕;

  加速灼伤的康复;

  以利尿剂的作用来降低血压;

  防止流产;

  有助于减轻腿抽筋和手足僵硬的状况;

  降低患缺血性心脏病的机会。

  缺乏症

  红血球被破坏、肌肉的变性、贫血症、生殖机能障碍。
   维生素p的效用

  防止维生素C被氧化而受到破坏;

  增强毛细血管壁,防止瘀伤;

  增加对传染病的抵抗力;

  有助于牙龈出血的预防和治疗;

  增加维生素C的效果;

  有助于对因内耳的疾病所引起的浮肿或头晕的治疗。

  维生素p基本知识

  水溶性。由黄酮(flavones、flavonals、citrin)、芸香素(rutin)、橙皮素(hespefidin)所构成;

  一般用的计量单位是微克(mcg);

  在对维生素C的消化、吸收功能上是不可缺少的物质;黄酮在柑橘类中提供黄色和橙色的物质;是维持毛细血管通透性的要素。(P是通透性的意思,Per-meability的第一个字母。)生物类黄酮(Bioflavonoids)主要的机能是增强毛细血管壁、调整其吸收能力;帮助维生素C维持结缔组织的健康;

  一天的服用量虽未确定,但许多营养学者都同意,每服用500mg的维生素C时,最少应该服用l00mg的生物类黄酮;维生素P和维生素C有协同的作用。






      (天泽教育整理)